La cuisine thaïe est-elle saine pour la santé ?
Beaucoup de légumes, peu de viande, du poisson frais, pas de crème, et surtout beaucoup d’épices.
Un des secrets de la cuisine thaï repose sur le mode de cuisson. Les légumes cuits au wok restent croquants et conservent ainsi toutes leurs propriétés antioxydants et préservent leur valeur nutritive.
Le menu type d’un repas thaïlandais se constitue d’une salade ou d’une soupe en entrée, d’un wok à base de poulet accompagné de légumes et d’une petite portion de riz.
Le dessert est généralement un fruit frais riche en fibres et en vitamines.
Et la, on a tout dit n’est ce pas ?
Et oui c’est bien la le secret de la cuisine thaï, une cuisine équilibrée.
Des fruits, des légumes, un féculent et une viande en petite quantité. Une cuisson adaptée, sans graisse, et surtout beaucoup d’épices pour donner du gout.
A noter, que toutes ces épices et condiments sont, vous l’aurez deviné, merveilleux pour la santé. Pour ne citer que quelques exemples, la coriandre, le gingembre et la citronnelle facilitent la digestion tout en étant riches en antioxydants, en vitamine K, détoxifiants et apaisants.
Les piments présents dans les pâtes de curry ont des propriétés anti-cancer et sont riches en vitamine C et E aux propriétés antivieillissement.
Enfin, La cuisine thaïe a le mérite d’être 100% sans gluten et sans lactose. Une chance pour tous les organismes incompatibles et allergiques à ces composants qu’on retrouve partout dans la cuisine occidentale.
Alors oui la cuisine thaïe est saine pour la santé et en plus d’être gourmande, exotique et raffinée, elle est presque diététique.
Reste plus qu’à contacter Ma Cuisine Thaï pour apprendre à cuisiner thaï ou organiser un diner thaï chez vous pour faire découvrir à vos proches une cuisine à la fois saine et gourmande.
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