Ma Cuisine Thaï vous ouvre les portes de sa cuisine et vous présente la recette du légendaire "green curry" dans une préparation à base de poulet. Une recette très simple à reproduire et qui vous transportera dès la première bouchée en Thaïlande.
Recette pour 2 à 4 personnes, à manger accompagné d'un riz blanc vapeur.
1 - Les ingrédients
100 grammes de poulet
½ Poivron rouge
5 Mini aubergines
Une branche de Basilic thaï
5 Feuilles de kumbawa
400 ml de lait de coco
½ cuillère à soupe de pate de curry vert
2 cuillère à soupe de Sucre
1/2 cuillère à soupe de Bouillon Knor
3 cuillère à soupe de Sauce huitre
3 cuillère à soupe de sauce champignon
2 cuillère à soupe d’huile de tournesol
2 - La recette facile
Verser l'huile dans le Wok avec la pate de curry, les feuilles de Kumbawa et le poulet coupé en morceau et faire cuire le poulet.
Attendre que le poulet soit bien cuit, puis verser le lait de coco et mettre les légumes coupés dans le wok avec le poulet.
Mélanger la préparation du Wok avec l’ensemble des sauces, sucres et bouillon knor.
Mélanger l’ensemble de la préparation dans le wok et continuer la cuisson tout en remuant quelques minutes
Retirer du feu puis rajouter le basilic thaï.
C’est prêt !
Pour relever le plat ajouter 1 cuillère de pate à curry supplémentaire.
Attention, plat épicé :-)
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